Lekattens Liv

Fisk i grönt sällskap

Hela middagen i ugnen!

600 gr torsk, sej eller lax (jag tar bara 400gr)
750 gr potatis
2 gula lökar
2 paprikor
2 tsk salt
svartpeppar
100 gr rucolasallad

Dressing

3 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
1 tsk flytande honung
2 krm svartpeppar

Receptet är för 4 personer
Ugnen på 225 grader

Skrubba potatis och skär i bitar,

 lägg på bakplåtspapper på en plåt.

Krydda med 1 tsk salt, stek i övre delen av ugnen 15- 20 min.

Skala och klyfta löken, skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar.

Skär fisken och lägg i en smord ungsform och krydda med 1 tsk salt.

Sänk värmen till175 grader.

Lägg grönsakerna tillsammans med potatisen.

Sätt fisken på ett galler under plåten.

Stek allt i ca 15 minuter och blanda dressingen.

Blanda grönsaker och potatisen med rucolan,

lägg fisken ovanpå och häll dressingen över alltihop.

Tips!

 Vill man ha en kall sås till, blanda matlagningsyogurt

med en klyfta vitlök, lite salt och lite honung!

Smaklig måltid!